兩年前體重開始狂飆，從52 kg 開始一暝長一斤，最後快要爆破60kg. 因為大多數的衣服都穿不下了，心情極為鬱卒，因而開始萌生減肥鬥志。試了運動與少吃的傳統減肥法，但是效果不佳。控制食慾雖然可以維持或稍微減少一些體重，但是控制後的反撲也讓體重如溜溜球般來回上彈，甚至越減越肥。最後嘗試了最近流行的低醣生酮飲食法，體重終於鬆動下降。今天的體重又創新低，達到51.5 kg. 已經快要回到我的少女時代體重啦!! (一年時間減了約六公斤，Height: 160 cm; Weight: 57.5kg =>51.5 kg)
老姊很不耐餓，也很貪吃，食欲旺盛卻硬要壓抑，是一件違反自然生理的做法，生酮飲食最棒的是可以吃到飽，透過飲食控制達到血醣平穩，因此可以降低食慾，也可以促進熱量燃燒。我個人的隨興生酮飲食原則很簡單，就是少碰碳水化合物 (澱粉與醣)，其他都可以吃。嚴格來說，老姊並非真正的生酮飲食者，我從不計算熱量，不量血酮，也不避吃水果(除非太甜的水果，如鳳梨)，更不喝油，只是在生活飲食中拿掉了米飯麵類等主食以及任何含糖的甜點，購物時採購含碳水化合物低於7%的食物。
說得輕鬆，做起來並不容易。麵食與糖其實正是老姊的罩門要害。無麵無糖飲食意味著老姊必須拒絕最愛的麵包、西點、蔥油餅、牛肉麵、包子饅頭... 等人間美食。沒有了米麵，吃完飯後，常常靈魂很空虛，身心不滿足，因此老姊上網搜尋低醣食譜，自己開始烘焙低醣糕點。低醣烘焙原則上是將麵粉替換成杏仁粉或其他低碳粉類，將糖替換成不含熱量的赤藻醇糖或是其他天然代糖，將牛奶替換成椰奶。這些低醣點心，雖然無法與外面賣的麵包西點一模一樣，但是滿足了我的口腹之慾。
簡單說來，早餐可以是一塊低醣蛋糕配咖啡，中餐是自助餐，適量的肉類配上大量的蔬菜。晚餐是媽媽煮的，甚麼都吃就是不配飯。兩餐中間肚子餓，就再來一塊低醣點心。
我最愛做的低醣烘焙是香蕉蛋糕、豆腐蛋糕、杯子蛋糕，以及巧克力布蕾。一周之內偶而還是會少量吃些米麵以免營養不均衡。
目前很滿意自己的飲食模式，可以吃飽，不易飢餓、又可以慢慢降低體重。最重要的是，我很享受這種不再被食物控制、必須不斷對抗食慾的暢快自由感。
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說得輕鬆，做起來並不容易。麵食與糖其實正是老姊的罩門要害。無麵無糖飲食意味著老姊必須拒絕最愛的麵包、西點、蔥油餅、牛肉麵、包子饅頭... 等人間美食。沒有了米麵，吃完飯後，常常靈魂很空虛，身心不滿足，因此老姊上網搜尋低醣食譜，自己開始烘焙低醣糕點。低醣烘焙原則上是將麵粉替換成杏仁粉或其他低碳粉類，將糖替換成不含熱量的赤藻醇糖或是其他天然代糖，將牛奶替換成椰奶。這些低醣點心，雖然無法與外面賣的麵包西點一模一樣，但是滿足了我的口腹之慾。
簡單說來，早餐可以是一塊低醣蛋糕配咖啡，中餐是自助餐，適量的肉類配上大量的蔬菜。晚餐是媽媽煮的，甚麼都吃就是不配飯。兩餐中間肚子餓，就再來一塊低醣點心。
我最愛做的低醣烘焙是香蕉蛋糕、豆腐蛋糕、杯子蛋糕，以及巧克力布蕾。一周之內偶而還是會少量吃些米麵以免營養不均衡。
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