低敏飲食-- 無奶、無蛋、無麥麩、無堅果

          長年受過敏之苦，卻從來沒有想要改變生活飲食來減輕過敏症狀。前一陣子偶而讀到喬科維奇（Novak Djokovic）因為對麥麩慢性過敏，而影響了網球生涯，最後在營養師的飲食調整後，整個人脫胎換骨，在2011 年成為世界網球冠軍，2017 年拿到法網冠軍，實現全滿冠的夢想。這是喬科維奇的自述：「「開始時實在很難熬，不過隨著一天一天過去，我開始覺得自己不一樣了。我覺得自己變得輕盈，也更有活力，跟了我十五年的夜間鼻塞症狀，突然消失了。無麩質飲食的第二個星期，我每天早上起床都覺得自己睡了這輩子最好的一覺。我開始相信切托耶維奇的話了。」    https://bookzone.cwgv.com.tw/topic/details/2554 ;  https://tw.appledaily.com/sports/daily/20130724/35171583
          看完後深受感動，也想要來試試看。據我自己個人多年經驗已經知道我對雞蛋、牛奶（和所有的奶製品）、堅果、麥麩、玉米、不新鮮海產等食物過敏。  吃到這些食物，輕則眼睛癢、流眼淚、鼻塞、耳朵積水、疲倦、全身酸痛; 重則氣喘發作、蕁麻疹、全身水腫，以及所有的前述問題全部一起爆發。因為這些過敏食物都是我最愛吃的東西，所以，以前根本不想面對現實，抱持鴕鳥心態，繼續吃過敏原、繼續過敏、繼續吃藥抗過敏、然後繼續吃過敏原....身體越來越差，真的好想改變。
          但是話說，如果要避開這些過敏原，我還能吃什麼呢？目前原則上只敢吃青菜、水果和肉類。但是才執行第二天，就怒買麵包和誘人的蛋塔來解饞。昨晚不小心又吃到含麥麩的食物，睡前氣喘發作。今天早上小心翼翼的選擇避開過敏原的食物，吃過精心設計的早餐後沒有過敏，來紀錄一下早餐：小黃瓜、蘋果、椰奶、奇亞子。那麼，接著中午要吃什麼哩？？？？腦袋中漂浮的美食畫面全都是禁忌啊！！（淚淚...) 😭
         低敏飲食過程很辛苦，今天算是第三天吧？早上起床後沒有流眼淚、鼻子算是暢通，耳朵也很舒適，最開心的是，去河堤散步蹓BB時，竟然恢復嗅覺了，可以聞到馬路上的汽車廢氣味與BB身上的狗騷味。按照書上說要至少執行三週低敏飲食，身體就會感受到輕鬆與舒暢的感覺。好吧～～～ 我～來～試～試～看..... 希望可以養成好的飲食習慣，身體可以更健康。加油！！加油！！
下面是網路上找到的一些飲食資訊圖片：

無麥麩食物表列圖

無麥麩、無奶飲食建議圖

這是我在網路上找到的無麥麩、無奶、無蛋食譜網頁：https://theprettybee.com/31-days-gluten-dairy-egg-free-comfort-food/


附註：目前的心得是，除了上面的過敏食物不吃之外，青菜可以吃到飽。肉類盡量只吃雞肉和新鮮魚肉（牛肉吃完後有一些小疹子）、水果類要避開蕃茄、奇異果、酪梨、橘子。 但是肚子餓時找不到適合的零嘴，心裡很「遺憾」！因此今天上網網購了兩本無麥麩、無蛋、無奶點心食譜。期待可以做出好吃健康的甜點，不但可以滿足吃貨的嘴，而且可以越吃越健康。